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      1.  中泰淀粉有限公司

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        TGE-20 木薯變性淀粉
        • 發布日期: 2022-11-17
        • 更新日期: 2023-06-12
        產品詳請

        TGE-20

        中泰淀粉有限公司


        TGE-20系木薯變性淀粉,具有自然清淡之風味。耐低溫穩定性特佳,最適于低溫貯藏和長時貨架期之食品。尤其生產高質量之乳制品及糊液結構長絲之冷凍食品,是最理想的淀粉。

        ☆☆☆  添加 TGE-20 之功能  ☆☆☆

        1. 光滑組織,口感綿密順暢。

        2. 良好的耐加工性,可用于HTST 和UHT加工之增稠淀粉。

        3. 極佳的冷凍解凍穩定性。

        4. 極佳的增稠穩定性。

        5. 具有奶油狀之組織。

        6. 保水及乳化穩定性佳。

        參考配方

        1. 優酪乳酸奶。 0.5-4%

        2. 布丁及其他需蒸煮乳制甜品。 4-7%

        3. 蒟篛填充劑。 魔芋之3倍量

        4. 低溫貯藏及長時貨架期之麻薯 20-70%

        5. 汁,湯和醬。(干粉,燉,蒸煮) 1-3%

        6. 肉,魚丸。 5-20%

        7. 餡餅。 2-4%

        8. 需蒸煮布丁混合。 1-5%

        9. 注射式,滾磨式禽肉和火腿制品。 2-3.5%

        10. 肉糜,煙熏加工。 0.5-3.5%


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